Sunnere, gode og glutenfri fullkornsvafler. Kan serveres med både søtt og salt pålegg. Prøv for ekspempel med pesto, ost, skinke og litt spinat – det er kjempegodt til lunsj og utkonkurrerer den trauste brødskiva med god margin.
Les mer
Fish Taco, Salsa Verde & Syltet Rødkål
Dette er en annen taco variant med torsk, salsa verde og syltet rødkål. Gi et skikkelig løft til fredagstacoen med hjemmelagde tortilla, salsa og tacokrydder. Det tar litt tid men det meste kan gjøres på forhånd og når du først steker tortilla, kan du gjerne steke flere og fryse til en annen gang. Tortillaene er…
Les mer
Müslibrød – glutenfritt
Det er ikke lett å få til gode glutenfri brød som er mettende, saftig og har god konsistens. Jeg liker best grove brød og dette brødet har mye fullkorn og nøtter. Dette müslibrødet er saftig og mettende og helt nydelig med ost på. Det holder seg fint til neste dag i et klede. Det kan…
Les mer
Indisk kylling med masala saus
Indisk mat er noe av det beste jeg får. Tandoori kylling og masala saus er en av mine favoritter fra det indiske kjøkkenet og består av yoghurtmarinert kylling stekt i ovn med en fyldig saus med smak av kremet tomat, cashew, garam masala, koriander og grønn kardemomme. Det tar litt tid å lage, så dette…
Les mer
Havre & Nøttekjeks
Glutenfri grove kjeks er ikke lett å oppdrive. Her er en versjon med havregryn, melk og nøttesmør som er god til både salt og søtt pålegg. Greit når man trenger et lite mellommåltid eller snack for å holde blodsukkeret i sjakk. Lag en stor porsjon når du er i gang og legg i en kakeboks,…
Les mer
Fullkorn Blåbær & Gulrotmuffins
Disse muffinsene er snadder – saftige med smak av kanel, vanilje, havre og blåbær. Gulrøttene gjør at muffinsene blir saftige. Du kan fint doble denne oppskriften og fryse, men advarer om at de garantert forsvinner fort.
Les mer
Krydret Eplekake med havremel
Dette er en saftig eplekake med litt mer futt i. Jeg har raspet eplene for å få en mer saftig kake. Den er krydret med ingefær, kanel og kardemomme og smaker nydelig med en god vaniljeis til. Den er naturlig glutenfri, laget med havremel som gjør kaken mer næringsrik.
Les mer
Søtpotetbrød med havre & valnøtter
Et av mine favoritt glutenfrie brød. Søtpotet & yoghurt gjør disse brødene saftig. Når jeg baker glutenfritt buker jeg ofte syrnede melkeprodukter som yoghurt. Valnøtter & kjerner gir god tekstur. Brødene er gode med både søtt og salt pålegg og jeg anbefaler å prøve de med cashewsmør/peanøttsmør eller philadelphiaost, avocado og tomat.
Les mer