Chilli sin carne med sorte bønner og søtpotet, serveres med avokadosalsa og lompe. 6 porsjoner 1 flaske tomat passata (680 g) 350 g Sorte bønner, ferdigkokte (2 pakker go green, uten vann) 600 g Søtpotet (1 stor) 2 ss rødvinseddik eller 1 dl rødvin 1 Rødløk 2 røde paprika, eller søtpaprika, grillet i ovn 2…
Les mer
15 stk 2 dl havregryn 50 g cashewnøtter eller mandler 50 g smeltet smør (eller 4 ss olje for vegansk) Ca 40 g dadler 1 ts vaniljesukker 2 ss kakaopulver 2 ss espresso/sterk kaffe 1 ts agave eller honning 1 ts kanel Kjør cashewnøtter, dadler og smeltet smør til en jevn masse i en food…
Les mer
En veldig forenklet versjon av rømmegrøt som kan lages glutenfri og laktosefri. Smaker nydelig! 2-3 porsjoner 1 beger (laktosefri) rømme 2 ss smør 4 ss fullkornsmandelmel eller havremel 3 dl (laktosefri) melk 1 klype salt Ha rømme og smør i en kasserolle. Varm opp på middels varme. La det småkoke i ca. fem minutter. Ha…
Les mer
Lasagneruller med ricottafyll er skikkelig italiensk kosemat og en lettvint variant av klassikeren ravioli med spinat og ricottafyll. Denne har også deilig sopp, toppet med rød pesto det er godt det! Her har jeg brukt hjemmelaget ricotta får å få en laktosefri variant, men du kan bruke vanlig ricotta om du tåler det eller evt.…
Les mer
Jeg har prøvd meg på å lage min egen laktosefrie kremost. Dette er en ricottavariant, eller ferskost. Da jeg ikke har lykkes å finne en laktosefri ricotta variant i Norge, tok jeg saken i egne hender, mest for moro skyld for å eksperimentere litt. Det resulterte i denne oppskriften, som fungerte utmerket. Den blir enda…
Les mer
Syndige, saftige glutenfrie brownies laget med malte mandler er farlig godt, lages på eget ansvar. En deilig smak av espresso balanserer den mørke sjokoladen perfekt. Bare gode naturlige ingredienser gjør denne brownien vanskelig å legge fra seg og den er laget i en fei! Server med friske bær eller is eller bare som den er.
Les mer
Her er oppskriften på hjemmelaget gul curry paste og gul curry med torsk og grønnsaker. En deilig og lett rett, passer bra for de som ikke er så begeistret for fisk også. Hvis du ikke vil lage pasten selv kan man kjøpe ferdig gul curry paste på asiatiske butikker. Denne oppskriften på paste holder til…
Les mer
En frisk og god smoothie, perfekt som en lett frokost eller som en dessert på varme sommerkvelder. Spis den gjerne fra skål eller kopp med skje.
Les mer
Nam! Denne pizzaen er fantastisk god og annerledes enn den tradisjonelle pizzaen med lys bunn, tomatsaus og mozerella. Denne har grov bunn, rømme som pizzasaus og toppet med potetskiver, spekeskinke, rødløk og hjemmelaget pesto. Bunnen har kjempegod konsistens og man kan ikke smake at den er glutenfri, helt naturlig glutenfri er den vel å merke,…
Les mer
Gode hverdagsfavoritter, sunne knekkebrød. Melet du bruker kan varieres, prøv deg fram med ulike melsorter eller bare en. Jeg har testet både kikertmel og bokhvetemel og det blir kjempegodt. Perfekt å ha på lur hvis man er tom for brød og trenger en rassk snack eller frokost. Det er enkelt å blande sammen og perfekt…
Les mer