Gode hverdagsfavoritter, sunne knekkebrød. Melet du bruker kan varieres, prøv deg fram med ulike melsorter eller bare en. Jeg har testet både kikertmel og bokhvetemel og det blir kjempegodt. Perfekt å ha på lur hvis man er tom for brød og trenger en rassk snack eller frokost. Det er enkelt å blande sammen og perfekt…
Les mer
En litt lettere variant av risotto med litt mindre parmesan og vegetarisk. Veldig god hverdagsrett. Edamamebønnene gir proteiner som metter godt. Pestoen på toppen gir risottoen ekstra fyldig på smak.
Les mer
Denne oppskriften på vegetarlasagne er min modifiserte versjon fra en av Hellstrøms sine kokebøker. Jeg har også komponert min egen hjemmelagde glutenfrie pastaoppskrift som er kjempegod og kan brukes som base til alle slags typer pasta.
Les mer
Gulrotsuppe har vært en av mine favorittsupper lenge. Det er en enkel rett å smekke sammen hvis man har det travelt og vil ha en sunn middag. Denne suppen har smak av ingefær, chilli og koriander som gir den en asiatisk vri. Server den med litt ovnstekt chips av gulrot og du har en vinner.…
Les mer
En versjon av falafel/vegetarburger uten kikerter, men med søtpotet og spinat. Disse passer både til lunsj eller middag og kan lages store eller små. De bakes i ovnen så du slipper å fritere eller steke de i olje. Server de med hummus, en god salat, med brød eller det du måtte ønske. En bra måte…
Les mer
Dette er min middag i en fei oppskrift – jeg har alltid kokosmelk, red curry paste og tomatpuré tilgjengelig så jeg kan diske opp denne raske gryta til middag når jeg har dårlig tid. Den er kjempegod, fyldig og mettende.
Les mer
En supergod lett suppe som varmer. Dette er en vegetarvariant, men den er også kjempegod med f.eks lårfilet av kylling eller hvit fisk.
Les mer