Gode hverdagsfavoritter, sunne knekkebrød. Melet du bruker kan varieres, prøv deg fram med ulike melsorter eller bare en. Jeg har testet både kikertmel og bokhvetemel og det blir kjempegodt. Perfekt å ha på lur hvis man er tom for brød og trenger en rassk snack eller frokost. Det er enkelt å blande sammen og perfekt å gjøre en kveld du likevel er hjemme.
2 BRETT MED KNEKKEBRØD:
3 dl glutenfrie havregryn
0,5 dl gresskarfrø
1 ss linfrø
1 dl sesamfrø
1,5 dl malte mandler
2 ss chiafrø (kan sløyfes tilsett da 1 ts mer fiberhusk)
1,5 ts fiberhusk
5 ss rapsolje
6 dl lunka vann
ALt ovenfor blandes i en bolle for å svelle i 10 min.
Så tilsettes:
3 dl mel (eks: bokhvetemel, kikertmel, maismel, rismel, kokosmel)
1 ts maldonsalt
1,5 ts bakepulver
1-2 ts tørket rosmarin og timian (valgfritt)
FRAMGANGSMÅTE:
Røra fordeles på 2 papirkledde stekeovnsplater. Kan stekes samtidig i ovn på 180 grader i 15 min for så å rute
dem i ønsket størrelse med pizzaskjærer. Bytt etasje på platene slik at de får jevnere steking. Bruk gjerne varmluft om du har.
Deretter stekes de videre i 15-35 min. De skal være sprø og litt brune når de er ferdig.
Ha opp ovnen og la de stå i ettervarmen i ca en time. Avkjøl på rist. Legges i lufttett boks.
