Tabbouleh er tradisjonelt laget med bulgur – for en glutenfri og sunnere variant har jeg har laget den med quinoa og det funker så bra. Masse deilige friske smaker gjør dette til deilig og lett sommermat og så går det raskt å slenge sammen.
Les mer
Hel Kylling i tomat, quinoa og fennikel
Kjempegod hverdagsrett med kylling og grønnsaker som gjør seg selv i ovnen. Her brukes hele kyllingen og den blir saftig og god siden den kokes i sausen på beina. Servert med en quinoa salat med fennikel er det en vinner og enda bedre som restemat.
Les mer
Stekte vårruller & søt chillisaus
Gode vårruller med masse fyll er skikkelig knask. Det er så godt med ting som knaser i munnen og som du kan spise med hendene. Disse vårrullene er laget med rispapir og ikke vårrullpapir – de er dermed glutenfri. Vårrullene stekes i ovnen i stedet for å friteres – for en litt sunnere variant. De…
Les mer
Ratatouille med sitronsmørkylling
Ratatouille er en klassisk fransk vegetarrett – her min variant med litt mer piff. Jeg er veldig glad i grønnsaker og denne er en av mine favoritter – hvor grønnsakene får den oppmerksomheten den fortjener. Den kan serveres med ris, potet eller pasta eller som den er til kjøtt, fisk, kylling eller vegetarboller. Her er…
Les mer
Coq au vin
En varmende smakfull klassisk fransk kyllingryte med smak av rødvin, bacon og timian. Perfekt for kalde høst og vinterkvelder. Servert med potetpuré blir dette god kosemat. 1, 4 kg kylling overlår (eller 1 kg lår) 1 ss olivenolje 120 g tykt bacon, i terninger 1 stor gul løk, grovhakket 2 mediumstore gulrøtter, i skrå skiver…
Les mer
Indisk kylling med masala saus
Indisk mat er noe av det beste jeg får. Tandoori kylling og masala saus er en av mine favoritter fra det indiske kjøkkenet og består av yoghurtmarinert kylling stekt i ovn med en fyldig saus med smak av kremet tomat, cashew, garam masala, koriander og grønn kardemomme. Det tar litt tid å lage, så dette…
Les mer
Asiatisk Kylling – & Nudelsuppe
Deilig næringsrik lett kylling nudelsuppe med masse ingefær. Oppskrift arvet av min far – med litt justeringer. Jeg lager en stor porsjon når jeg er i gang så har jeg middag og lunsj i flere dager. Eller så kan den fryses – så har du middag en dag du har dårlig tid. Perfekt hvis man…
Les mer