Sunnere, gode og glutenfri fullkornsvafler. Kan serveres med både søtt og salt pålegg. Prøv for ekspempel med pesto, ost, skinke og litt spinat – det er kjempegodt til lunsj og utkonkurrerer den trauste brødskiva med god margin.
6-8 stk
2 dl havregryn *
2 dl havremel *
1 ts honning
2 egg
2 ss nøytral olje
4 dl valgfri melk
1 liten raspet gulrot
1 ts bakepulver
1 ss chiafrø (kan sløyfes)
litt salt
1. Start med å blande havre, mel, bakepulver og salt i en stor bolle. Rasp gulrot i melblandingen.
2. Rør inn melk, honning, olje og egg. Røren skal være litt tykkere enn vanlig vaffelrøre.
3. La røren svelle i 15-30 minutter før du steker vaflene. Det kan være en fordel å ha litt rapsolje i jernet før du har i røra – så lipper du at de setter seg fast.
*Bruk glutenfri havregryn/mel hvis du har cøliaki eller skal lage dem til noen med cøliaki. Jeg har kun glutenintoleranse og kan derfor bruke vanlig havre, siden den egentlig er naturlig glutenfri – men kan inneholde spor fra andre kornsorter.
